Kamis, 18 Februari 2016

Mekanisasi Pabrik Mi Lethek

Mesin Pengaduk Adonan
Ini adalah mesin pengaduk adonan mi lethek. Fungsinya adalah untuk mencampur tepung tapioka dan gaplek menjadi adonan yang homogin dengan density tertentu supaya pas tingkat kekenyalannya sehingga layak untuk di cold press menjadi mi lethek. Mesinnya sangat sederhana, hanya sebuah batu seberat 5 kwintal digelindingkan untuk mencampur-gepengkan adoan bahan tersebut. Awalnya batu ini digelindingkan oleh sapi. Sekarang sudah berhasil kita rancang bangun untuk digelindingkan oleh mesin reducer berkekuatan dari listrik 3 phase.

Mesin Kukus Adonan
 Adonan mi lethek yang sudah jadi, dibentuk kotak untuk dikukus dengan mesin ini.

Mesin Coldpress Mi Lethek
Setelah dikukus menjadi matang, maka adonan itu di coldpress menjadi mi lethek.

Steam Uap Mi Lethek
Hasil coldpress mi lethek di letakkan pada nampan besi khusus untuk dikukus lagi dengan uap panas. Baru kemudian di jemur dengan sinar matahari.