Jumat, 06 April 2018

Apakah MSG Salah?


Saat ini kenapa sih kog pada berlomba-lomba membikin produk kuliner tanpa MSG? Salah apa MSG kog sering dikambing-hitamkan, di bully?

Sebenarnya MSG tidak bersalah. Dalam takaran tertentu (allowance daily intake) MSG tidak membikin masalah. Jika berlebihan, disinyalir baru menimbulkan masalah kesehatan. Bukankah apapun yang berlebihan selalu menimbulkan masalah? Itulah hukum alamnya beib...

MSG itu food enhancer, memperkuat rasa. Memang terkadang bagi orang tertentu, MSG menimbulkan efek samping seperti tenggorokan kering, rasa haus yang berlebih, bibir berasa tebal, pusing, dll. Tetapi kenapa ada kecenderungan MSG saja yang disalahkan?

Padahal ada banyak food additive lain yang juga digunakan, misal pemanis buatan, pengental, emulsifer, pewarna, pengawet dll.

Mendes sendiri membuat menu masakan tanpa MSG memang karena sudah mantabs ber tag line sebagai makanan lokal sehat disamping memang ada demand yang cenderung meningkat. Ini riil bisnis mbree...