Kamis, 05 April 2018

Membuat adonan mi lethek.


Berikut ini Video Proses Pembuatan Adonan Mi lethek

Pencampuran adonan yang terdiri dari tepung tapioka dan tepung gaplek dilakukan dengan menggilas bahan tersebut dengan batu yang digelindingkan oleh tenaga sapi, sangat hewani hahaha...

Pencampuran adonan ini jelas kelihatan tanpa ada penambahan pengawet maupun pewarna babar blas. Kita itu pecinta makanan lokal sehat

Kapasitas sehari maksimal 1 ton. Nah, setelah adonan itu dinilai tercampur secara homogin, kemudian adonan tersebut di kukus dengan disembur uap panas lebih dari 100 derajad celsius.

Setelah dikukus baru di press menjadi bakmi. Hasil pengepresan bakmi ini dikukus sekali lagi supaya matang. Baru kemudian dijemur dengan sinar matahari.

Setelah dijemur baru kemudian di packing 1 ball dengan berat 5 kg untuk dikirim ke suplaier dan warung Mi Lethek Bantul "Mbah Mendes"